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Mon restaurant chinois préféré de tout le Japon
Grand gourmet et bon vivant tokyoïte, le Docteur YMZ nous fait part de son expérience dans un tout petit restaurant chinois de Tokyo.
nov. 26
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The Spoon of Paris
Chou farci aux girolles
Réconfortante et facile, c’est la recette idéale pour la fin novembre ! Du chou, de la farce, des champignons et c’est tout ! Ce plat peut paraître…
nov. 24
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Hélène Borderies
Accents Table Bourse - faussement sage, assurément rebelle
Derrière ce nom prosaïque se cache l'une des tables les plus décalées et abordables de Paris, où un duo attachant joue un air à la fois personnel et…
nov. 21
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The Spoon of Paris
La nouvelle cuisine du Pré Catelan
À l'aube de sa sixième décennie, Frédéric Anton a-t-il encore le pouvoir de nous surprendre ?
nov. 6
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Chihiro Masui
Banana bread aux noix
Un gâteau de voyage parfait pour l’automne ! C’est la fin des fruits de l’été indien et c’est encore un peu tôt pour les fruits d’hiver, alors c’est…
nov. 1
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Hélène Borderies
octobre 2023
Salade d’automne potimarron, burrata, figue, betterave et mâche
Une petite salade réconfortante, gourmande et parfaite pour rentrer (réellement) dans l’automne ! Elle est déclinable avec toutes sortes de salades…
oct. 13
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Hélène Borderies
Hémicycle
Le chef Flavio Lucarini et sa compagne, la cheffe pâtissière Aurora Storari, ouvrent un hémicycle résolument pêchu.
oct. 4
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Chihiro Masui
Ikéjimé, ce mot japonais.
Parmi les mots japonais que l'on entend souvent dans les hautes - et pas si hautes - sphères gastronomiques, le plus intrigant est sans doute l'ikéjimé.
oct. 1
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Chihiro Masui
septembre 2023
Pêche rôtie, crumble au miel, yaourt à la fleur d’oranger
L'automne est arrivé, mais il reste quelques beaux fruits qui nous ramènent en été. Mes fruits préférés de fin d’été sont les figues, les pêches et les…
sept. 22
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Hélène Borderies
Sushi Yoshinaga, Paris
Ouvert cet été par un chef que nous connaissions déjà mais qui a trouvé une liberté inédite, ce sushiya incarne la nouvelle vague du sushi parisien.
sept. 20
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Chihiro Masui
Le vrai prix du sushi
Plat planétaire dont la particularité est d'être aux extrêmes du marché, le sushi parisien s'apprête à surfer sur une nouvelle vague.
sept. 3
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Chihiro Masui
août 2023
Des boulettes en brochette et un gâteau de petits pois
Deuxième partie du menu wagashi de Manabu
août 12
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Chihiro Masui
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