Raviolis de cochon, courge et champignons

C'est l'automne, la saison des courges et le retour des recettes chaleureuses !

nov. 21, 2024 • 

Hélène Borderies

Deux petites recettes japonaises pratiques à avoir sous la main.

Des algues pour un plein de minéraux et une sauce qui va sur tout. Deux recettes faciles, immédiates et tellement pratiques.

nov. 16, 2024 • 

Chihiro Masui

Deux petits cambodgiens parisiens.

Le premier s'appelle Melinda. Ce n'est pas du racisme ordinaire, mais deux littéralement petits restaurants cambodgiens qui ne paient pas de mine mais…

nov. 9, 2024 • 

Chihiro Masui

octobre 2024

Une recette de chef

Le livre de chef et une recette de saint-pierre, moule et cresson par le chef Kazuyuki Tanaka du restaurant Racine, Reims.

oct. 19, 2024 • 

Chihiro Masui

septembre 2024

Curry japonais pratique

La recette de base du curry japonais et un test de trois roux disponibles en France.

sept. 25, 2024 • 

Chihiro Masui

Aimez-vous le curry japonais?

Originaire d'Inde, arrivé au Japon via l'Angleterre, le curry est devenu le plat le plus consommé dans l'archipel en l'espace de quelques décennies…

sept. 23, 2024 • 

Chihiro Masui

Lettre de Chihiro

Chères lectrices, chers lecteurs,

sept. 23, 2024 • 

Chihiro Masui

août 2024

Ramen à Paris 2ème partie

À Paris, il y a une quarantaine de restaurants où l'on peut manger un ramen... Voici quelques adresses testées et approuvées - ou non.

août 26, 2024 • 

Chihiro Masui

Ramen à Paris 1ère partie

Qu'est-ce que le ramen? Comment sait-on si un ramen est bon? Quelles sont les grandes tendances du ramen?

août 1, 2024 • 

Chihiro Masui

mai 2024

Le Congrès du dorayaki à Tokyo

Depuis quelques années, un mystérieux comité composé de membres secrets se réunit à Tokyo pour débattre des meilleurs dorayaki de la capitale.

mai 15, 2024 • 

The Spoon of Paris

avril 2024

Vaisseau - par Adrien Cachot

Un vaisseau tout en chrome et ombres, où l'on goûte "dans le noir" puisqu'aucun plat n'est annoncé ni expliqué, des saveurs qui excellent à l'art du…

avr. 16, 2024 • 

Chihiro Masui

Asperges vertes, freekeh et burrata

Légume incontournable du printemps, on l’attend comme des enfants qui trépignent devant leurs cadeaux de Noël et quand il est là, on en profite à fond…

avr. 11, 2024 • 

Hélène Borderies