Raviolis de cochon, courge et champignons

C'est l'automne, la saison des courges et le retour des recettes chaleureuses !

Voici une recette gourmande et chaleureuse, qui saura vous challenger pour régaler vos invités. Étant une fan inconditionnelle de raviolis, j’ai voulu tester un remake de ceux à la viande, accompagnés de sauce tomate. J’ai opté pour une farce de cochon et une sauce à base de courge pour les napper. Résultat : c’est beaucoup plus facile que ça en a l’air, tout le monde s’est régalé, et j’aurais même pu mettre des champignons à l’intérieur. Bon appétit !

Ingrédients pour la pâte :

220 g de farine de blé
100 g de semoule de blé dur fine ou de polenta
3 œufs
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel

Ingrédients pour la farce :

400 g de farce de cochon assaisonnée d’oignon et de persil
(1 oignon émincé et 10 brins de persil si la farce n’est pas assaisonnée)

Ingrédients pour la finition :

1 courge shiatsu de 1 kg
1 oignon
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
400 g de champignons des bois
1 morceau de parmesan

Déroulé de la recette

La pâte :

Déposez sur le plan de travail la farine et la semoule de b…