The Spoon of Paris | Substack

Pêche rôtie, crumble au miel, yaourt à la fleur d’oranger

L'automne est arrivé, mais il reste quelques beaux fruits qui nous ramènent en été. Mes fruits préférés de fin d’été sont les figues, les pêches et les…

Sep 22 •

Hélène Borderies

Sushi Yoshinaga, Paris

Ouvert cet été par un chef que nous connaissions déjà mais qui a trouvé une liberté inédite, ce sushiya incarne la nouvelle vague du sushi parisien.

Sep 20 •

Le vrai prix du sushi

Plat planétaire dont la particularité est d'être aux extrêmes du marché, le sushi parisien s'apprête à surfer sur une nouvelle vague.

Sep 3 •

Most Popular

Le vrai prix du sushi

Sep 3 • Chihiro Masui

Sushi Yoshinaga, Paris

Sep 20 • Chihiro Masui

Des boulettes en brochette et un gâteau de petits pois

Aug 12 • Chihiro Masui

Abricot-boshi, comme un uméboshi doux et très gros.

Jul 6 • Chihiro Masui

Sushi Shunei - renaissance

Jun 11 • Chihiro Masui

New

Top

Des boulettes en brochette et un gâteau de petits pois

Deuxième partie du menu wagashi de Manabu

Aug 12 •

Abricot-boshi, comme un uméboshi doux et très gros.

Histoire et recette d'abricot-boshi, comme un uméboshi. L'uméboshi est l'abricot du Japon salé, fermenté et séché. Vous l'aurez vu un peu partout dans…

Jul 6 •

Tarte à la tomate, pesto de tomate séchée, noix de cajou et parmesan

Star de l'été, la tomate est très appréciée crue, cuite, confite, sous toutes les formes ! Pour changer de la traditionnelle tarte à la tomate avec de…

Jul 5 •

Hélène Borderies

L'Orangerie par Alan Taudon

L'Orangerie est le deuxième restaurant du Four Seasons Hotel George V, dont le chef Alan Taudon signe la carte. Compte rendu d'un dîner brillant.

Jun 11 •

Sushi Shunei - renaissance

L'un des sushi les plus "purs" de la capitale se trouve dans un coin incongru de Montmartre. Depuis avril, Sushi Shunei a un nouveau chef - que les…

Jun 11 •

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

Qui dit début de la saison des courgettes, dit fleurs de courgettes !

Jun 10 •

Hélène Borderies

Tarte fraise, sureau et rhubarbe

C’est la fin de la saison du sureau, mais il reste quelques jolies grappes sur les arbres ! Il faut en profiter car après il n’y en aura plus. On en…

Jun 10 •

Hélène Borderies

Le menu wagashi de Manabu

Connaissez-vous le wagashi? En un mot, la pâtisserie japonaise. On la dit souvent ennuyeuse et fade. Alors tout un menu de haricots azuki et riz…

May 30 •

Cette semaine, rendez-vous dans une cave du vingtième arrondissement de Paris. Un lieu dont on voudrait garder le nom secret...

May 30 •

The Spoon of Paris

The Spoon of Paris

The Spoon of Paris est sur Substack! Tout le contenu du site officiel est ici. Souscrivez à la newsletter en cliquant sur le bouton ci-dessous. Pour toute question, n'hésitez pas: hello@spoonofparis.com

The Spoon of Paris

About Archive Sitemap

#nojs-banner { position: fixed; bottom: 0; left: 0; padding: 16px 16px 16px 32px; width: 100%; box-sizing: border-box; background: red; color: white; font-family: -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"; font-size: 13px; line-height: 13px; } #nojs-banner a { color: inherit; text-decoration: underline; } This site requires JavaScript to run correctly. Please turn on JavaScript or unblock scripts