The Spoon of Paris

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La nouvelle cuisine du Pré Catelan
À l'aube de sa sixième décennie, Frédéric Anton a-t-il encore le pouvoir de nous surprendre ?
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Chihiro Masui
Banana bread aux noix
Un gâteau de voyage parfait pour l’automne ! C’est la fin des fruits de l’été indien et c’est encore un peu tôt pour les fruits d’hiver, alors c’est…
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Hélène Borderies
Salade d’automne potimarron, burrata, figue, betterave et mâche
Une petite salade réconfortante, gourmande et parfaite pour rentrer (réellement) dans l’automne ! Elle est déclinable avec toutes sortes de salades…
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Hélène Borderies
Hémicycle
Le chef Flavio Lucarini et sa compagne, la cheffe pâtissière Aurora Storari, ouvrent un hémicycle résolument pêchu.
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Chihiro Masui
Ikéjimé, ce mot japonais.
Parmi les mots japonais que l'on entend souvent dans les hautes - et pas si hautes - sphères gastronomiques, le plus intrigant est sans doute l'ikéjimé.
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Chihiro Masui
Pêche rôtie, crumble au miel, yaourt à la fleur d’oranger
L'automne est arrivé, mais il reste quelques beaux fruits qui nous ramènent en été. Mes fruits préférés de fin d’été sont les figues, les pêches et les…
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Hélène Borderies
Sushi Yoshinaga, Paris
Ouvert cet été par un chef que nous connaissions déjà mais qui a trouvé une liberté inédite, ce sushiya incarne la nouvelle vague du sushi parisien.
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Chihiro Masui
Le vrai prix du sushi
Plat planétaire dont la particularité est d'être aux extrêmes du marché, le sushi parisien s'apprête à surfer sur une nouvelle vague.
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Chihiro Masui
Des boulettes en brochette et un gâteau de petits pois
Deuxième partie du menu wagashi de Manabu
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Chihiro Masui
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