The Spoon of Paris

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Soupe de chou façon potée

Soupe de chou façon potée

févr. 16, 2023
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Un plat simple et réconfortant pour un dîner rapide et efficace !

J’aime beaucoup les plats en sauce, mijotés et confits. C’est pour moi la définition même de la générosité et du partage. La potée au chou en fait partie et c’est assez facile d’en réaliser une version pour 4 personnes et en écourtant un peu le temps de cuisson. La base c’est le chou frisé, ensuite libre à vous de mettre du poireau, de l’oignon ou les deux, les légumes de votre choix : carottes, navets, pommes de terre et la viande qui vous plaît : palette, saucisse, lard ! Voici donc une version simple avec ce que j’avais à la maison qui m’a régalée. Bon appétit ! 

Temps de préparation :  20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • ½ chou frisé 

  • 2 carottes 

  • 1 gros oignon 

  • 2 tranches de lard d’1 cm d’épaisseur 

  • 20 g de beurre doux 

  • Sel / poivre 

Étapes de préparation de la soupe de chou façon potée :

  1. Rincez le chou. Retirez les feuilles extérieures. Pelez l’oignon et les carottes. Ciselez l’oignon et ré…

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