Sakés de Shizuoka - dégustation chez Accents Table Bourse le 13 février 2023

La dégustation propose une vingtaine de sakés de huit brasseries différentes. Une sélection de petits plats salés et sucrés réalisés par l'équipe du restaurant permet non seulement de se rafraîchir la bouche très agréablement entre deux sakés

Comme l'explique le fascicule qui nous a été remis, les brasseries représentées ce jour-là se situent dans la préfecture de Shizuoka, sur la route du Tokaido, axe central du Japon qui relie depuis plusieurs siècles Tokyo à Kyoto et qui conserve encore aujourd’hui ce rôle primordial pour l’économie du pays.  Le saké de Shizuoka a failli disparaître dans …