Ramen à Paris 2ème partie

À Paris, il y a une quarantaine de restaurants où l'on peut manger un ramen... Voici quelques adresses testées et approuvées - ou non.

Si vous n’avez pas envie de lire ce long article, voici déjà ma conclusion : en matière de ramen à Paris, il n’y a rien qui provoque des soupirs d’extase. Aucun ramen parisien ne m’a donné envie d’y retourner le lendemain. Je vous rassure, c’est pareil avec le soba et l’udon. Comme chercher une bonne crêpe à Tokyo… Malgré toutes les crêpes qu’il y a, aucune n’enthousiasmerait un(e) Breton(ne).

Meilleur bouillon : Bistro Ramen Ryukishin
Meilleures nouilles : Kodawari Ramen Tsukiji
Meilleurs toppings : Menkicchi Ramen
Meilleur tsukémen : Ippudo Saint-Germain
Meilleur ensemble : Menkicchi Ramen

Comment aime-t-on le ramen ?

Il y a trois façons d’aimer le ramen en dehors du Japon.

*CLICHÉ*
La première, peut-être la plus commune, est d’en apprécier son côté populaire, street-food, cliché. Bien qu’on ne puisse pas vraiment parler de street-food au Japon, très peu de choses se mangeant littéralement dans la rue, il y a depuis peu une mini-recrudescence d’échoppes ambulantes de ramen. L’image du ramen …