Mon restaurant chinois préféré de tout le Japon
Grand gourmet et bon vivant tokyoïte, le Dr. YMZ nous fait part de son expérience dans un tout petit restaurant chinois de Tokyo.
Le coin des amis est une rubrique écrite par des ami.e.s. De tous bords et horizons, ni journalistes, ni critiques, ni professionnels de la restauration, tous aiment manger. Leurs photos sont souvent prises sur un smartphone et leurs histoires nous viennent directement du cœur.
Le Saeki Hanten est situé à Meguro, Tokyo. Il s'agit d'un minuscule restaurant chinois qui ne compte que six places au comptoir et une table de quatre couverts. Mais ce modeste établissement pourrait être un club secret de gastronomes avertis, tant les amateurs de bonne chère s’y réunissent tous les soirs. Le chef-propriétaire, Yutaro Saeki, a fait ses classes dans des établissements de Tokyo hautement réputés (Heichinrou, Fook Lam Moon Osaka, Akasaka Rikyu) et de Hong Kong avant de devenir le chef de son restaurant légendaire Lucky à Aoyama, dont on parle encore aujourd'hui. Je suis souvent allé chez Lucky avant sa fermeture. C'était un restaurant merveilleux où régnait une atmosphère comme à Hong-Kong qui nous…