Dans les coulisses de Courges Toujours

Octobre 2020. Parisienne depuis quelques semaines, je vis dans le 13ème arrondissement de Paris, non loin de la rue de Tolbiac, côté Alésia... L'automne pointe doucement le bout de son nez, au même rythme que les feuilles tombent, les fruits et légumes de la saison hivernale débarquent. C'est le début des courges, un légume que j'ai toujours vu dans la cuisine familiale, surtout le potimarron, la courge butternut et le potiron. A l'époque, je ne savais pas que j'allais en manger toutes les semaines pendant deux ans dans l'objectif de leur dédier un livre de recettes...

Paris et les trouvailles du marché

Pendant le confinement, je suis retournée chez mes parents, en banlieue. Je faisais mes courses au marché. J’ai adoré flâner dans les allées, voir les produits frais bien présentés, les formes, les couleurs, tout cela me donnait plein d’idées pour cuisiner. J’aimais l’ambiance avec les allées étroites où l'on se fait bousculer de temps à autre. Et ces commerçants qui vous crient dans les…