Maison, ou Maison Sota

Tout le monde m'avait dit "tu vas détester" Maison ou Maison Sota... La cuisine du chef japonais Sota Atsumi, feux, flammes et une certaine sérénité.

Cela fait déjà quelques années que Maison Sota existe. Originellement nommé "Maison", on l'appelle aujourd'hui plus facilement Maison Sota, en apposant au nom commun trop courant le prénom du chef, Sota Atsumi. Le restaurant occupe un bâtiment entier typique de ce quartier du 11ème arrondissement à Paris, qui fut jadis peuplé d'artisans et de toutes petites usines.

Tu vas détester

Si je n'étais jamais venue, c'est parce que tout le monde m'avait dit "tu vas détester". Pourquoi ? Parce qu'il n'y a rien à manger ; parce que c'est comme chez Noma ; parce que ce n'est pas de la vraie cuisine ; parce que c'est trop végétal pour toi....

Il faut avouer que les premiers amuse-bouches ne m'ont pas encouragée. Une assiette de "salade verte", des mini-daikons sur un lit de glace et un potimarron avec un vague yaourt et des cubes, vaguement gélifiés.

Bah.