Kimi et ses madeleines
Présentation de la Madeleine de Kimi chez Jugetsudo, la maison de thés japonais que les Parisiens (et pas que) amateurs du Japon connaissent bien.
Fin septembre. Présentation de la Madeleine de Kimi chez Jugetsudo, la maison de thés japonais que les Parisiens (et pas que) amateurs du Japon connaissent bien.
Kimi est née au Canada et vécu à Londres pendant son enfance. Elle est rentrée au Japon et avait une belle carrière professionnelle dans la finance, en poste d’abord à Londres puis à Paris.
C’est à Paris qu’elle eut l’idée de « revisiter » la madeleine, ce symbole de la culture française, cette star des petits gâteaux, en y ajoutant l’essence du Japon pour créer de nouvelles expériences. D’où cette soudaine reconversion dans la pâtisserie.