Gnocchis petits pois et asperges vertes
Une recette de saison à varier avec les légumes disponibles au marché !
Une recette de saison à varier avec les légumes disponibles au marché !
Petits pois, asperges vertes, courgettes, brocolis, haricots verts… tous les légumes sont bons pour accompagner des gnocchis ! Pour une version plus rapide de la recette n’hésitez pas à utiliser des gnocchis déjà prêts, même si c’est toujours sympa et ludique de les faire soi-même, c’est tout de même un peu long !
Surtout n’hésitez pas à rajouter de la farine pour éviter que la pâte ne colle trop, ça facilitera vraiment la manipulation de la pâte. Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre à purée type bintje
1 œuf
500 à 700 g de farine
20 cl de crème liquide entière
500 g de petits pois frais
12 asperges vertes
Huile d’olive, sel, poivre
Étapes de préparation des gnocchis aux petits pois et aux asperges :
Pour les gnocchis : Faites cuire les pommes de terre entières non épluchées dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes (temps à adapter selon la taille des pommes de terre). Ég…