Feuilleté aux asperges vertes, crème et gruyère suisse
C’est la pleine saison des asperges, il faut en profiter car elle est courte. Vertes ou blanches c’est comme ça vous chante, le principal c’est de ne pas les sur-cuire pour apprécier le petit croquant sous la dent. Dans cette recette c’est impor
Ce feuilleté aux asperges est simplissime et délicieux !
C’est la pleine saison des asperges, il faut en profiter car elle est courte. Vertes ou blanches c’est comme ça vous chante, le principal c’est de ne pas les sur-cuire pour apprécier le petit croquant sous la dent. Dans cette recette c’est important d’utiliser une bonne pâte feuilletée pur beurre, n’hésitez pas à demander à votre boulanger ou bien à aller dans un magasin spécialisé. Sinon, la meilleure qualité dans le commerce reste au rayon surgelé, sans additifs, c’est ce qu’il y a de mieux ! Bon appétit.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée rectangulaire ou 250 g de pâte feuilletée en bloc
15 asperges vertes
150 à 180 g de crème fraîche
Quelques copeaux de gruyère suisse ou comté
Sel, poivre et huile d’olive
Option : 6 tranches de lard fumé
Étapes de préparation du feuilleté aux asperges :
Étalez la pâte feuilletée en forme de rectangle de la taille de la plaque de four si ce n’est pas déjà fait.
Piquez la pâte avec une four…