Écrevisses, biscuits, gravy et croissant mou.

Malgré l'essor des burgers en France, la cuisine américaine ne semble intéresser personne. Cuisine d'immigrés, fusion sans tradition ? Mais riche en histoire, arômes et saveurs.

« Il n’y a pas de cuisine américaine, il n’y a que des cuisines importées de partout » dit-on. Dur dur de sortir des préjugés, que ce soit pour les produits chinois que l’on regarde toujours d’un œil suspicieux, que la cuisine américaine dont la plus célèbre représentation est MacDo.

Listons un peu les méchancetés que l’on dit sur les Américains et leur cuisine :

Ils ne cuisinent pas, ils ouvrent des boites.

Ils ne pâtissent pas, ils ouvrent des sachets.

Ils n’ont aucun savoir-vivre et mangent tout avec les doigts.

Ils passent leur temps à manger des donuts assis au volant.

Ils ne boivent pas de café mais des latte Starbucks.

Tout est gras et blindé de sucre, c’est pour ça qu’ils sont obèses.

Il est vrai qu’aux États-Unis, l’origine de chaque cuisine est connue car relativement récente — la cuisine juive de New York, la cajun dans la Louisiane, le sushi californien, le Tex-Mex au Texas — là où en France, les influences de la Rome Antique et de la Renaissance sont noyées dans les méandres du…