Croque-monsieur d’hiver

Recette du croque-monsieur d'hiver avec un bon jambon à l'os, des légumes (butternut, blettes et champignons) et du fromage !

Jambon à l’os, beaufort, butternut, champignons bruns et blette

Depuis deux semaines, je ne suis pas allée au marché. J’étais en vacances, mais me voilà de retour et c'est toujours à 11h30 que j’arrive. Je suis surprise d’encore voir des courgettes et des tomates, nous sommes en novembre, c’est fou et pourtant ce sont les restes de l’été indien. Compte tenu de la température extérieure, je préfère quelque chose de plus réconfortant. Un croque-monsieur par exemple, puisque j’ai acheté un gros pain de campagne à la farine d’épeautre. Je choisis trois légumes pour avoir un équilibre : la courge, les champignons bruns et la blette. J’adore les croque-monsieur, c’est rapide et très satisfaisant pour accompagner une soupe ou une soirée d’hiver !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :  15 minutes 

Pour 4 personnes

• 8 tranches de pain de campagne (20 cm de long environ)

• 4 tranches de jambon à l’os plutôt fines 

• 150 g de Beaufort 

• 1 grande feuille de blette 

• 8 champignons bruns 

• Le haut d’u…