Brownie courge, chocolat et noisette
Voici une recette de brownie au chocolat et à la noisette avec de la courge qui remplace la majorité du beurre ! C'est délicieux et tout aussi gourmand !
La courge est un très bon texturant pour les gâteaux. Elle passe relativement inaperçue grâce à son goût doux et sucré et permet d'obtenir une texture fondante et moelleuse. Le petit goût de noisette de la courge shiatsu fonctionne à merveille dans ce gâteau au chocolat sans beurre, la purée de courge le remplace parfaitement tout en conservant la gourmandise. Si vous ne trouvez pas de courge shiatsu, il est tout à fait possible d’utiliser de la courge buttercup ou bonbon ou même du potimarron.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 à 8 personnes :
150 g de courge (sans les graines ni la peau)
200 g de chocolat
50 g de beurre salé
4 œufs
100 g de poudre d’amande
100 g de noisettes torréfiées
70 g de sucre glace
90 g de cassonade
100 g de praliné noisette (ou pâte de noisette, moins sucrée)
Fleur de sel
Étapes de préparation :
Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez, videz et détaillez la courge en cubes.
Faites cuire la courge à la …